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DESTINO ARGENTINA: ENCUENTRO DE FIN DE AÑO | DESTINO ARGENTINA

DESTINO ARGENTINA: ENCUENTRO DE FIN DE AÑO | DESTINO ARGENTINA

DESTINO ARGENTINA Destino Argentina celebró el encuentro anual de su Club de Miembros La organización celebró el pasado miércoles el encuentro anual de su Club de Miembros con la asistencia de todos los representantes del sector Destino Argentina organizó el pasado miércoles 11 de noviembre […]

CACHI Y LA MERCED | LA MERCED DEL ALTO

CACHI Y LA MERCED | LA MERCED DEL ALTO

LA MERCED DEL ALTO Cuando de mi viaje a Salta, conocí Cachi,  pequeñísima ciudad ubicada a 160 km de la capital Salta y a 2850 metros de altura. Un lugar perfecto para descansar y aprovechar los hoteles boutique spa y la gastronomía salteña. En Cachi fui recibida por La Merced del Alto,  […]

HELADOS JAUJA – SABORES E HISTORIAS | PATAGONIA

HELADOS JAUJA – SABORES E HISTORIAS | PATAGONIA

EL BOLSÓN – PATAGONIA ARGENTINA

Hace unas semanas visité nuevamente la maravillosa Patagonia, uno de esos lugares que decimos “mi lugar en el mundo”. Una presstrip que me llevó a El Bolsón, en la Patagonia, en un viaje organizado por LAN Argentina, Helados Jauja e Grado 42 Turismo. Debo decir que la invitación fue una linda sorpresa, ya que desde hace mucho digo que mi heladería favorita es Jauja.

Jauja

Jauja tiene una historia muy interesante, que empieza en 1979, cuando sus dueños, Lucía Adler y Pepe Mazzini, viajan por primera vez a El Bolsón. Ambos eran hippies asumidos – aquí hago un paréntesis para recordar que El Bolsón fue “colonizado” por los hippies de los 60/70. Luci (como le gusta la llamen) y Pepe viajaron el mundo con amigos, en su grupo de música, del cual ella era la responsable por el bajo. Bien… Siguieron con su negocio de juguetes educativos, que funcionaba en verano, en Villa Gesell, y en invierno se organizaban para estar en El Bolsón, en donde tenían una heladería que vendía una marca conocida. Aparte, empezaron su pequeño restó absolutamente especial, que existe hasta hoy.

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Con el tiempo decidieron establecerse en El Bolsón. Al mismo momento, la heladería que representaban terminó su contrato y, consecuentemente, fueron “obligados” a fabricar su propio helado. Varios cursos y estudios después, y Luci empezaba a criar sus recetas, aprovechando los productos regionales – frutos rojos, leche de cabra y oveja, chocolates – y nació Jauja, la casa de los helados de la Patagonia. Hasta hoy respetando las mismísimas recetas, que Luci personalmente se ocupa en acompañar, juntamente con sus dos hijos, Melchor y Camilo, sin pensar en los costos pero sí en la calidad, sabores como ristretto, boysenberry, sambayón, maracuyá con cassis, y el ya famoso leche de oveja, salen de la fábrica que desde aquél entonces es la responsable por la producción de todo el país.

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Abriendo franquicias en Australia y en Chile, la necesidad de una fábrica más grande con una mayor producción fue una cuestión de tiempo. En construcción sobre el famoso  Paralelo 42, este nuevo local es el proyecto más cuidado de la familia, porque, cuando esté terminado, cuadriplicará la producción, aparte de ofrecer opciones de restaurante, juegos, salones, pensando en los interminables días de lluvia y frío que suelen suceder en esa región patagónica.

BONUS TRACK – EL RESTAURANT

Como si la heladería no fuese suficiente deleite para el paladar, el restaurante también es una de esas delicias gourmet imperdibles. El chef, Federico Martearena, prepara el menú del restó y también también es el responsable por el resultado de los helados. Pude probar (y comprobar) sus creaciones culinarias, algunas muy únicas y especiales, diría inolvidables,  como el cebiche de perca, pescado típico de la Patagonia, preparado con limón y especias suaves; no conocía y recomiendo!

GE DIGITAL CAMERAOutras deliciasi: pincho de langostinos, trucha patagónica con morillas, papas y almendras (obviamente,  las morillas fueron objeto de un pequeño “contrabando” inter-regional). Maridamos con Piatelli Torrontés 2014 y con Piatelli Cabernet Sauvignon 2012. 

GE DIGITAL CAMERAEmpezamos “picando”…

GE DIGITAL CAMERANi hablar de las empanaditas de cordero patagónico…

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GE DIGITAL CAMERAPara terminar, pastelería…

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GE DIGITAL CAMERATambién probamos la riquísima cerveza artesanal Lavalle. Tip: pedir un kir royale, hecho con el licor de cassis casero que prepara Luci. Say no more… La Patagonia es, sin duda, un destino gastronómico en Argentina que no se debe dejar pasar de largo.

Jauja Helados & Restaurant – Av. San Martín 2867 – El Bolsón/Argentina – Tel: +54 2944 492-448

CASSIS: PERLA GOURMET EN BARILOCHE | CASSIS

CASSIS: PERLA GOURMET EN BARILOCHE | CASSIS

CASSIS Mi primer viaje a Bariloche me brindó muchas oportunidades de conocer no solamente lugares maravillosos como también personas increíbles con historias de vida muy lindas. Una de ellas es la de Ernesto y Mariana Wolf, dueños del inolvidable-retumbante-fantástico-lindísimo-riquísimo-tréschic restaurant gourmet Cassis. Tardé mucho en escribir esta nota, […]

EL TÉ DEL LLAO LLAO | LLAO

EL TÉ DEL LLAO LLAO | LLAO

Cuando fui a Bariloche pude, entre tantas otras cosas, visitar el Hotel Llao Llao y probar su famoso té. El hotel es uno de esos lugares emblemáticos, históricos. Hasta hoy día, el único de la zona con más de cinco estrellas. Es parte de la cadena Leading Hotels, está ubicado […]

Mendoza III

Mendoza III

Mi tercera y última nota sobre este viaje a Mendoza. Que no fue el último, porque pienso volver y muy pronto! Sigo refiriéndome al segundo día, en el cual conocimos dos lugares lindísimos: el  Pueblo del Río Mountain Lodge e Spa – en donde almorzamos y pasamos unas horas muy agradables –  y el Restaurant Siete Cocinas, del chef Pablo del Río – en donde cenamos.

El Pueblo del Río es un Spa Hotel con cabañas, en el Valle de Luján de Cuyo, en medio a las montañas mendocinas y al lado del Río Mendoza. Muy, pero muy lindo lugar, que invita indudablemente a estar en paz. El restaurant es muy bueno, con platos locales revisitados, con un toque gourmet muy atractivo. Los valores son también acordes a lo que ofrecen.

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Casi todas las cabañas ofrecen vista al río y todas las comodidades.

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Salimos del Valle pasando delante de las bodegas chicas que están en Luján de Cuyo y son el motivo principal de mi próxima visita a Mendoza. No dudo que el paisaje mendocino es de una belleza inolvidable, al menos para mí.

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Volvimos al hotel y tuvimos dos horitas de descanso para seguir con las actividades propuestas. Salimos cansados a cenar, ya con las caras de “uh, que ganas de quedarme a dormir…”. Pero era nuestra última y prometida noche, en que probaríamos a la cocina gourmet de Pablo del Río. Imperdible,  aunque exhauridos. También aprovechamos para pasear un poco por la ciudad, la más grande y capital de la província, al lado de la Cordillera. Con aproximadamente 130.000 habitantes, todos felices y contentos, tranquilos y buenos tomadores de la bebida de Baco!

Y sale la cena… Ah, la cena… Impecable es una palabra acotada para la descripción que se merece el Siete Cocinas, el restaurant “concepto” del chef Pablo del Río. Su idea es mostrar, en un menú de pasos (exquisitísimo, dígase) las siete regiones de Argentina: Noa, Litoral, Cuyo, Pampa, Metropolitana, Mar Argentino y Patagonia Andina. Para cada zona, un plato que la representa, en el cual se usan los ingredientes de la misma. Difícil hacerlo, sin duda, pero Pablo consiguió y el resultado es excelente. Se suma el hecho de que tiene su propio estilo y una cava envidiable… Nuestra cena fue one table style.

Pablo del Rio

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Cocina abierta, como me gusta.

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Resumen de este viaje: quiero volver! Quedó aún mucho para ver, conocer, preguntar. Dos días son poco. Mendoza, en su esplendor norteño, se merece al menos cinco. Y muestra, más una vez, que Argentina tiene mucho para mostrar a quienes la visitan, sin lugar a duda. LAN ofrece vuelos para prácticamente todos los destinos con diversas opciones de horarios, con lo cual no hay disculpas para no hacerlo. #viajaportupais, dále!

Viaje patrocinado por LAN Argentina y Destino Argentina Destinos de Lujo
Iguazú III

Iguazú III

JARDÍN DE LOS PICAFLORES En nuestro último día en Iguazú no nos quedaba mucho tiempo, ya que el vuelo salía a las 13:30h y teníamos que estar en el aeropuerto al menos una hora antes. La mañana fue tranquila, salimos del hotel a las 09:30h; la […]


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