Turismo Gastronomía Fotografía Vinos

Tag: gastronomia buenos aires

Cabaña Las Lilas y Buenos Vinos – Un Combo Interesante | Las Lilas

Cabaña Las Lilas y Buenos Vinos – Un Combo Interesante | Las Lilas

Cabaña Las Lilas y Vinos de Alta Gama  El restaurante emblemático de Puerto Madero, reconocido por servir unas de las mejores carnes del país, más allá de las carnes y platos exquisitos también tiene una carta de vinos impecable. En el marco de la semana […]

VIVA EL AMOR! NUESTRAS CENAS TOP PARA SAN VALENTÍN | SAN VALENTIN

VIVA EL AMOR! NUESTRAS CENAS TOP PARA SAN VALENTÍN | SAN VALENTIN

SAN VALENTIN El 14 de febrero es el Día de San Valentin, más conocido como el Día de los Enamorados. Muchas son las ofertas para cenas románticas en esa fecha, para todos los gustos. Pero así como es una fecha especial, en el cual se […]

TANINOS RESTÓ – ESTACIÓN DEL VINO | TANINOS

TANINOS RESTÓ – ESTACIÓN DEL VINO | TANINOS

TANINOS RESTÓ – ESTACIÓN DEL VINO

En Pilar, al lado del Shopping Mall de Ingeniero Mashwitz, Zona Norte de Buenos Aires, se esconde este lugar único, con el toque necesario que lo hace diferente de todo lo que conocemos en la ya cansadora más de lo mismo gastronomía actual: Taninos. Allí voy con colegas periodistas en una primer cena que debería terminar temprano y siguió hasta las cuatro de la mañana. Demás está decir que el motivo fue el combo perfecto que hace con que las horas pasen sin sentir: buena mesa, buenos vinos y buena charla!

TaninosEn el mismo galpón en el cual funciona la vinoteca Estación del Vino, atendida por sus dueños Machi y Hernán, ahora se suma Taninos Restó, en donde tratan de solucionar los problemas que se dieron cuenta existen en otros lugares. Y al parecer les va muy bien.

TaninosTaninos es un restaurante gourmet con parrilla única, a cargo de la chef Micaela Conesa, que pasó por las cocinas de Azul Profundo y del Caesar Place Hotel,   discípula de nadie menos que Beatriz Chomnalez. La chiquita es poderosa y se le nota en la mirada, directa, honesta, recta y profunda. Cree en trabajar directamente con los productores, en usar ingredientes de calidad y en recriar lo conocido, sin olvidar sus principios y códigos.

Taninos
Micaela, la genia que pilotea las ollas y sartenes de Taninos

La carta de Taninos no es grande, pero tiene lo mejor de lo mejor, sin dudas: pulpo, langostinos y centollas, pastas caseras inolvidables, carnes de calidad de exportación y postres exquisitos. El plus – dato no menor – es que el vino que se consume acompañando las cenas y almuerzos tiene el mismo precio que en la vinoteca – que cuenta con mas de 1400 etiquetas de vino de alta gama – con un descuento del 30%; de esa forma, nadie se priva de tomar el mejor vino acompañando sus comidas. Por suerte pude ir algunas veces y probar varios de los platos y vinos; imposible decir cuál es el mejor.

Taninos
Pulpo al hierro con papas rotas

 

Taninos
Pack de Cordero, cous cous y dátiles
Taninos
Degustación de postres

Un viaje de ida a la zona norte de Buenos Aires del que no dan ganas de volver. O que dejan ganas de volver, como quieran interpretarlo.

BONUS TRACK

  1. No elegir el vino y pedirle a Machi una opinión según el plato elegido. Entregarse sin medidas a lo que él diga y disfrutar del maridaje!
  2. Probar la Provoleta Taninos.
  3. No dejar pasar inadvertidos ni el Crème brûlée ni el Semifreddo de Mandarinas, están fantásticos.
  4. Si la preferencia es carne, darle al Ojo de Bife sin temor.
Foto de Micaela Conesa ©La Nación | Demás fotos cedidas por Taninos.
LA COCINA DEL PALACIO | PALACIO

LA COCINA DEL PALACIO | PALACIO

LA COCINA DEL PALACIO He visitado y conocido muchos restós a puertas cerradas, que confieso son mi debilidad. Me gusta la onda, la idea, el tipo de comida, de atención, el no tener que estar apurada, poder conocer a gente interesante… o sea, todo. Y […]

BUENOS AIRES FOOD WEEK | BAFoodWeek

BUENOS AIRES FOOD WEEK | BAFoodWeek

BAFoodWeek: Restaurantes top a precios amigables Mañana arranca #BAFoodWeek en su octava edición, que termina el 25 de septiembre.  Uno de los eventos gastronómicos más importantes de Buenos Aires, del cual participan 50 de los mejores restaurantes en la ciudad. Almuerzos y cenas con menúes […]

NUEVAS PROPUESTAS – VILLEGAS | VILLEGAS

NUEVAS PROPUESTAS – VILLEGAS | VILLEGAS

NUEVAS PROPUESTAS – VILLEGAS RESTO

Es muy bueno cuando los lugares ya conocidos se animan con cambios y nuevas propuestas. En tiempos de tanto “yoísmo” de chefs y restaurantes, la verdad que cae muy bien un poco de aire fresco, aunque parezca que hablamos de lo que tendría que ser obvio – pero no lo es. Bueno, no sigo sino me voy por las ramas, y no es el tema de este post. Vuelvo al tema, que es muchísimo más interesante. De estas nuevas propuestas estaré hablando siempre que pueda y en esta vuelta le toca a Villegas Resto. Con mi coequiper y fotógrafa Mechi Morenico fuimos a probarlas el jueves, sin temor ni cuidado y decidimos seguir enamoradas del cerdo, sin dudas!

Nuevas Propuestas VillegasEl conocido lugar en Puerto Madero, famoso por sus carnes, viene con una apuesta diferente desde su carta, la cual están rediseñando. Aparte, durante el mes de septiembre ofrece un menú especial con base en carne de cerdo: “Un Homenaje al cerdo“, trabajada por Yago Márquez,  español que estuvo a cargo de Unik y que pasará por diversos restaurantes porteños con su propuesta sobre la carne porcina.

La idea de Yago es presentar al cerdo en combinaciones exquisitas, que van desde la más clásica hasta intervenciones casi artísticas. El menú de Villegas viene acompañado de Cinzano Rosso para el tapeo y de blends Don Nicanor de la bodega Nieto Senetiner maridando los platos.

Nuevas Propuestas Villegas
Tapeo: pate casero de hígado de cerdo, mini quesadillas, croquetas de morcilla, pan tumaca con aceitunas.
Nuevas Propuestas Villegas
Huevo poche, langostinos envueltos en panceta ahumada, batatas chips, cebolla morada y verdes.
Nuevas Propuestas Villegas
Costillitas de cerdo con marinada asiática, puré de berenjenas, coleslaw y rosti de papas.

El postre fue el cierre perfecto: húmedo de chocolate con ganache de choco ahumado, maní y panceta garrapiñada, con helado de maracuyá. En este punto ya no tenemos más fotos, y se entiende, verdad?

El valor del menú es increíble para lo que trae: $450 con TODO incluido (servicio de mesa y vallet parking también). Para no dejar de ir y apostarle al cerdo. No hay desperdicio!

Villegas Restó – Alicia Moreau de Justo 1050 – Puerto Madero. Reservas: 4343-0108

Fotos by Mechi Morenico, More Clicks Producciones.
TOPINAMBOUR | TOPINAMBOUR

TOPINAMBOUR | TOPINAMBOUR

TOPINAMBOUR Alguien sabe qué es el topinambour? Es un tubérculo parecido al jengibre, con un sabor muy suave que recuerda una mezcla de papa con alcaucil. Oriundo de los EUA, fue en Europa donde encontró su territorio perfecto para desarrollarse en la gastronomía. Aparte, es rico en vitaminas […]


Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.