Tag: blog de viajes

SORPRESA EN PUERTO MADRYN | OLIVA NEGRA

SORPRESA EN PUERTO MADRYN | OLIVA NEGRA

OLIVA NEGRA Como siempre en mis viajes está la gastronomía, imposible no hacerlo. En abril de este año estuve nuevamente en mi querida Puerto Madryn y antes de ir busqué informaciones sobre algo nuevo e interesante. Entre varias indicaciones, la más fuerte fue un contundente […]

La Hoya – Chubut – Lanzamiento de la Temporada de Invierno | La Hoya

La Hoya – Chubut – Lanzamiento de la Temporada de Invierno | La Hoya

LA HOYA – CHUBUT El martes estuve en el desayuno donde el Centro de Ski La Hoya presentó en Buenos Aires el lanzamiento de la temporada de invierno 2017. En el medio de un proceso de modernización y reposicionamiento, La Hoya busca su lugar en el podio […]

Rapretti y sus Fuegos | En mis Fuegos

Rapretti y sus Fuegos | En mis Fuegos

En Mis Fuegos: mucho más de lo esperado

Y entonces me fui de viaje a Chubut nuevamente, a mi amada Patagonia, en el otoño -estoy horneando las notas y posteos sobre el viaje. Viaje de prensa, fotografía, gastronomía, y claro, no quería perder la oportunidad para hacer de todo un poco, conocer lugares nuevos, y poder contarles. En mi lista hacía rato estaba hablarle a Gustavo Rapretti y de esta vuelta no lo dejé pasar. Tenía esa curiosidad innata por conocer su lugar –En Mis Fuegos– en Puerto Madryn. Bendito momento!

Si hay algo que realmente me gusta es conocer a la gente que es apasionada por lo que hace, y Rapretti lo es. Quien en algún día cayó enamorado por la Patagonia y eligió Puerto Madryn como su casa, está presente en todo el proceso, desde la elección de los ingredientes -todos autóctonos, como por ejemplo las salicornias cosechadas por él mismo- hasta el cuidado en recibir personalmente a cada cliente, los detalles de la decoración, la cocina y la elección del menú. Es el alma mater de En Mis Fuegos, sin dudas.

El menú es cuidado, discreto, simple y elaborado a la vez. Un plato que siempre está es el salmón blanco; también usa y abusa de las algas, secas o hidratadas. El menú vigente cuando de mi visita: tortilla tradicional española, bruscheta con tomate confitado hecho en cuba de hierro, seso de ternera con chimi de la casa; crocante de salmón blanco con pasta de algas; carpaccio de trucha del lago muster con pickles de almendras y algas; vieiras con tomate grillado y lactanesa (leche de naranja) con algas frescas y polvo de algas; cigarreta de corazón de chocolate y dulce de leche con salsa de coco; crema helada de menta bonfilio con arándanos.

Crocante de salmón blanco con pasta de algas – la pasta de algas es fantástica.

El mismo Gustavo dice que En Mis Fuegos ofrece una “cocina con identidad” y nada podría explicar mejor lo que uno siente al probar los platos de esta cocina tan patagónica: los productos tienen identidad. Un baile a través de los sabores y aromas que Rapretti sabe manejar muy bien.

Carpaccio de trucha del lago muster con pickles de almendras y algas

La carta de vinos es acotada y perfecta: vinos de bodegas boutique, vinos patagónicos y chubutenses, y algunos más conocidos. Algunas cervezas artesanales, pocos y buenos tragos, dos buenas etiquetas de whiskies. Café expresso y excelente atención terminan de cerrar una velada más que perfecta e imperdible en Puerto Madryn.


BONUS TRACK

1. Si te gusta el whisky, no dejes de pedir el chubutense La Alazana, producido en El Hoyo, y difícil de encontrar. Rapretti lo tiene.

2. Reservar! Hay pocas mesas -por suerte!- y abre de martes a domingo, sólo por la noche. Sin reservar el riesgo de quedarse con las ganas es grande.

3. Probá lo que te sugiera el chef. Sin temor, creéme.

4. No por nada el salmón blanco es el plato que siempre está. Es, de lejos, el mejor que he probado.

En Mis Fuegos – Av. Gales 32 – Puerto Madryn – Chubut . Tel: (280) 4458740

La final de la Champions: buen momento para conocer Cardiff | Cardiff Stubhub

La final de la Champions: buen momento para conocer Cardiff | Cardiff Stubhub

Cardiff: la final de la Champions se vive como hincha y también como turista El 3 de junio se disputará la final de la Champions League entre Real Madrid y Juventus en la capital galesa. A pesar de los miles de kilómetros que separan nuestro […]

StubHub – Inmortalizá tu experiencia | StubHub

StubHub – Inmortalizá tu experiencia | StubHub

STUBHUB – INMORTALIZÁ TU EXPERIENCIA by  Graziella Caselato Miércoles 5 de abril empezamos el día junto al staff de Stubhub, con un ríquisimo desayuno y música en vivo en la terraza de Peugeot Lounge organizado por Partner Press. Cómo nos encanta empezar el día así! […]

Comida Solidaria – Todos por Comodoro | Comodoro Rivadavia

Comida Solidaria – Todos por Comodoro | Comodoro Rivadavia

COMIDA SOLIDARIA EN USHUAIA POR COMODORO RIVADAVIA

Todos sabemos lo que sucede en este momento en Comodoro Rivadavia. La naturaleza, sabia y fuerte, decidió que era el momento de un ajuste de cuentas. Lo triste es que pagan las cuentas los buenos y los malos, y es así.

La ciudad está destruida y necesita toda la ayuda posible. Hoy, las rutas están cerradas, no les llega el abastecimiento, están sin luz y por ende todo es más difícil. Como si no fuera poco, están quienes se aprovechan y cobran por una botella de agua de dos litros más de cien pesos… Allá ellos…

De todas partes llega ayuda, en forma de víveres, efectivo o brazos. Cada uno aporta lo que puede, y eso es lo que nos hace NACIÓN. En este momento, La Patagonia se une por Chubut, de la mano de Tian May, madrynense que vive en Ushuaia, cocinero y propietario de Aguila Mora, quien unió fuerzas junto a varios cocineros del Fin del Mundo para recaudar fondos y enviarlos a Comodoro Rivadavia. Entre ellos están Sebastian Mayo, Pablo Badaraco, Facundo Chiara, Jorge Monopoli y Maxi Varela, entre otros.

Juntos van a los fuegos para preparar cazuelas de lentejas al disco en este viernes, 14 de abril, en Polideportivo Municipal, a partir del medio día. No dejes de ir, si estás por allí. Por la Argentina, por la Patagonia, por Chubut, por Comodoro Rivadavia.

Gente buena hace cosas buenas. Eso, no cambia, aunque el mundo sea lo que es. Por suerte!

COMIDA SOLIDARIA A BENEFICIO DE COMODORO RIVADAVIA

Local: Polideportivo Municipal – Ushaia – Viernes 14/04 – a partir de las 12:00 – $150 para dos personas –  LLEVAR RECIPIENTE

Fotos cedidas por Tian May.
Semana del Malbec | Malbec

Semana del Malbec | Malbec

Del 03 al 09 de abril Buenos Aires celebra la Semana del Malbec En la séptima edición del Malbec World Day, día especial creado por Wines of Argentina para celebrar la cepa emblema de Argentina, las Bodegas Argentinas en conjunto con el Gobierno de la […]


Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.