Steaks by Luis – El Auténtico Asado Argentino

Steaks by Luis – El Auténtico Asado Argentino

El asado es la perfecta representación de la vida grupal y familiar argentinas. El evento de finde onde estamos alrededor de la parrilla, picando, tomando, charlando, mientras el asador se ocupa de los secretos de la carne… De ahí que Luis, un asador de primerísima, decide compartir lo que aprendió de su abuelo. Y surge Steaks by Luis.

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La idea es mostrarle a los extranjeros que visitan Buenos Aires un auténtico asado, compartiendo todos los momentos, desde la llegada – con la “picadita” – hasta el final. Mientras Luis cuida de la parrilla, están todos alrededor, conversando, preguntando, sacando fotos, conociéndose. Personas de distintos países y culturas, en una oportunidad de, además, hacer nuevos amigos.

2014-07-08 21.33.05 (Copy)Como pasa con todo buen asador, la preferencia de Luis son las achuras: mollejas, riñones, chinchulines…

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Personalmente nunca fui una fan de las dichas, pero debo admitir que, después de la instencia de Luis, probé las mollejas y me rindo completamente, después de siete años viviendo en Buenos Aires. Sin ni pensarlo!

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La cena es servida como “debe de ser”, siguiendo el ritual: ensalada mixta, achuras, morcilla, chorizo, provoleta (mi pasión!), matambrito, una tirita. Después, la carne, bife de chorizo, atendiendo a los pedidos de cada uno. Todo con, claro, chimi y vinagreta, cómo no! El postre, cheesecake de dulce de leche, imperdible!

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 Mi bife de chorizo: blue, obviamente.

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Todo muy bien maridado con vinos Mendocinos.

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En Palermo Soho. Malabia (el número es secreto). Steaks by Luis. Reservas: (11) 2297-0651. El valor es justo para lo mucho que ofreece: USD75.




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