Turismo Gastronomía Fotografía Vinos

LIA BARROS PRESS

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ÉXITO TOTAL 2017 | Hotelga

ÉXITO TOTAL 2017 | Hotelga

HOTELGA 2017 – ÉXITO TOTAL Un éxito la Edición 2017 de Hotelga, el Encuentro Anual de Hotelería y Gastronomía más importante del país y de la región, disfrutado tanto visitantes como expositores. Se inició con la 142ª Asamblea del Consejo Federal de Turismo, que reunió a las […]

PRIMER FORO | ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

PRIMER FORO | ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

PRIMER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA En el año en que Buenos Aires es la Capital Iberoamericana de la Gastronomía, tuvo lugar, en la Jefatura del Gobierno de la Ciudad,  la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, en […]

FESTIVAL DE PUBLICIDAD 2017 | NUEVO FIAP

FESTIVAL DE PUBLICIDAD 2017 | NUEVO FIAP

NUEVO FIAP 2017

El festival Nuevo FIAP abrirá sus puertas del 3 al 6 de septiembre en dos grandes sedes de la Ciudad, con audiencias, conferencias y premiaciones.

Luego de 3 ediciones en Miami y 2 en México, el festival vuelve a Argentina, su país de origen, con un nuevo grupo inversor, liderado por Rodrigo Figueroa Reyes. Contará con el apoyo de la Dirección General de Industrias Creativas (dependiente del MMIT – Ministerio de Modernización, Innovación y Tecnología de la Ciudad de Buenos Aires) e importantes Sponsors y Media Partners. El plan inmediato es a tres años bajo la consigna “50º aniversario del FIAP” que se cumplirá en Buenos Aires en 2019, transformando el evento en lo que siempre fue: Capital de Ideas.

Debajo la agenda de actividades en cada día.

El Nuevo FIAP se llevará a cabo del domingo 3 al miércoles 6 de septiembre en dos grandes sedes: La Usina del Arte y el Hotel Faena. El festival será inaugurado el domingo 3 de septiembre, en la biblioteca del Hotel Faena, donde se recibirá a los referentes de la industria con una Fiesta. A partir del día lunes, todas las actividades, conferencias y la premiación se llevarán a cabo en el imponente auditorio de La Usina del Arte; La votación de los jurados y el networking se llevarán a cabo en los salones del Hotel Faena.

El lunes 4 será la jornada de Innovación, en La Usina del Arte se llevará a cabo un evento orientado a emprendimientos en desarrollo, con cuatro conferencistas internacionales que hablarán del valor de la comunicación y la construcción de las marcas: Fernando Vega Olmos (de PICNIC), Juan Carlos Gómez de la Torre (de Circus Grey), Eco Moliterno (de Accenture Interactive) y José Del Rio (de La Nación). Cientos de emprendedores serán convocados y curados ese día. La intención es explicar el valor de la comunicación desde el punto de vista de la comunicación. Los 4 expositores luego serán jurados de un grupo de emprendedores que subirá al escenario a contar su proyecto. Serán seleccionados 12 ganadores, que se llevarán el mentoreo de una agencia por un año y 3 que, además, ganarán pauta digital para realizar su primera campaña como anunciantes.

El martes 5 de septiembre se llevará a cabo la jornada de Audiencias. Las actividades en el Hotel Faena estarán fuertemente ligadas a las agencias y los marketers. Por la tarde, las actividades en La Usina del Arte contarán con 5 conferencias, lideradas por importantes referentes internacionales, que serán concluidas con una charla de Andrew Keller, Director Global Creativo de Facebook.

El miércoles 6 de septiembre será el día de la Premios. Rodrigo Figueroa Reyes destaca que el grupo inversor percibe al Nuevo FIAP como un lugar de encuentro para la transformación del mercado. Apuntan a que los distintos jugadores puedan darse cita, una vez al año, y repensar la industria que está en un momento crítico. “Lo que queremos es unir a todos para traer nuevas oportunidades”, señaló.

Una muestra de que emprender sigue siendo importante, principalmente en tiempos difíciles como los que estamos viviendo. En el rubro Turismo especialmente deberemos tener en cuenta que reinventarse es sin dudas la opción más importante. El Nuevo Fiap sigue la trayectoria de las ediciones anteriores, en que Brasil y Argentina caminan de la mano, así también los demás países latinoamericanos.

 

PRESENTACIÓN DE BODEGA BIODINÁMICA | BODEGA LUNA AUSTRAL

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BA Diversa y GNetwork 360: festival y negócios | BA Diversa

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La Ciudad prepara la tercera edición del festival LGBT más importante de Latinoamérica: BA Diversa. Del 14 al 19 de agosto, Buenos Aires alojará el tradicional BA Diversa con espectáculos, conferencias de negocios, shows en vivo e intervenciones en la Ciudad, entre muchos atractivos.  Buenos […]

Los vinos orgánicos tienen feria | feria de vinos orgánicos

Los vinos orgánicos tienen feria | feria de vinos orgánicos

FERIA DE VINOS ORGÁNICOS

Surgió hace cuatro años de la mano de Panchi Barreiro  y su socio Juan Pino, la Feria de Vinos Orgánicos. Panchi, periodista y amante de los vinos, pensaba en  organizar algo para gente joven, los nuevos tomadores de vino al estilo Sub30, mostrando que es posible disfrutar de un rico vino desde el simple “te gustó o no?”. Conocen los vinos orgánicos, pero… Qué es eso? Es así como la comida orgánica? Empiezan a leer sobre el tema, Juan tira la idea de una feria con “esos” vinos, lo que a  Panchi le pareció medio raro y desde su lugar dice “si conseguimos siete bodegas, la hacemos”. A la semana tenían diez, y así sale la primera edición. Faltaba aún el lugar…

LA BOTICA DEL ÁNGEL

Le proponen a Juan un lugar llamado La Botica del Ángel, en San Telmo, de hecho un museo que fue la casa de Eduardo Bergara Leumann. Algo como un espacio alternativo, con obras de arte de artistas como Soldí, Marta Minujín, escritos de Borges y recuerdos de artistas por todas partes. Cuando Panchi conoció el lugar estuvo seguro de que ahí se haría la feria, aunque sonaba raro, una feria de vinos en un ambiente enorme con tres pisos, parecía demasiado espacio, muy diferente de todo lo que había. Pero algo diferente era justamente lo que buscaban, la casona tenía toda la onda y los chicos ya se imaginaron a la gente paseando, conociendo, probando varios vinos, en stands esparcidos por los tres pisos, al mismo tiempo en que podían apreciar las obras de arte y la arquitectura de la casona. Listo, ya tenían el lugar!

LA IDEA

Aburridos de que en las ferias se veía siempre a las mismas personas, pensando en no perder al público joven, que no sea necesariamente bebedor de vino, pero que podría aprender a serlo, aggiornados a la tendencia de lo orgánico, en un lugar tan diferente como su idea. Un combo perfecto: “Tenemos “ese” vino nuevo que es el vino orgánico. Tenemos un público joven que viene de lo orgánico y llega de esa forma al vino orgánico; empecemos por explicar qué es un Vino Orgánico para después pasar a que exista una Feria de Vinos Orgánicos. Vamos a hacer algo diferente, en que las personas no se instalen en un stand y se planten, pero que giren, caminen, conozcan, prueben.”

En el primer año eran 10 bodegas y visitaron la feria 150 personas. En el segundo año, 18 bodegas y 450 personas, un éxito! Creció y llegan a la cuarta edición, con bodegas de Mendoza, Salta y Catamarca. Bodegas naturales, bodegas orgánicas, bodegas bio, bodegas agro… toda una novedad en este mundo vitivinícola.  Empezando por decir que no todos son vinos orgánicos son certificados, muchas bodegas no quieren certificarse, porque no les conviene, y lo hacen con consciencia de que su viñedo y su trabajo siguen la normativa de lo orgánico.

LOS VINOS ORGÁNICOS

Bueno, pero, en definitiva, qué es un vino orgánico? Un vino orgánico es el que pasa por todo un proceso llamado de orgánico, desde el viñedo hasta la bodega.  De ahí entender que se puede tener un viñedo orgánico y una bodega que no lo sea, por ejemplo, y que un vino sea de viñedo orgánico sin ser certificado como tal porque la bodega no lo es.

Un viñedo es orgánico cuando es cuidado orgánicamente: no recibe ningún producto químico, todo es natural -con lo cual no hay agro tóxicos-, la cosecha es manual (se tiran las uvas malas y se conservan las buenas), el proceso es mucho más delicado y artesanal. Un ejemplo es Domaine Bousquet.

Una bodega es orgánica cuando sigue los principios de todo lo orgánico: no entra en ella ningún producto químico, se lava solamente con agua hirviendo sin detergentes, las levaduras son las de la propia uva -no se puede agregar levaduras lo que significa que el proceso de fermentación es el natural y no puede ser acelerado- y eso hace con que tarde menos o más tiempo de lo que se desearía. Aquí manda la naturaleza y a tal punto que hay bodegas que no van a la feria porque no llegan a tiempo de embotellar sus vinos.

Las certificaciones

Hay cuatro certificadoras internacionales homologadas en Europa y Canadá; en USA existe otro tipo de certificación para aceptar los vinos como orgánicos certificados y todo tiene que ver con la cantidad de sulfitos; abro un paréntesis para explicar qué es el sulfito: es el dióxido de azufre y actúa como conservante que supuestamente hace con que el vino dure más o menos tiempo en botella. Hay un mínimo de agregado de sulfitos permitidos que aún califican a un vino como orgánico y que específicamente en Estados Unidos es menor. En Argentina hay bodegas que no usan sulfitos, como Familia Cecchin -y hacen hincapié en que no hay necesidad de usarlos, usando como ejemplo un vino embotellado en el 2009 que está perfecto, en contra de todos los que dicen que los vinos sobremaduran sin los sulfitos- y sobre este tema se abren discusiones enormes entre los expertos y los no tanto.

Panchi cree que en Argentina somos bendecidos porque tenemos las condiciones ideales para hacer vinos orgánicos ya que en Mendoza, productor más grande, tenemos los aires de la cordillera que limpian todo, facilitando el proceso, lo que no ocurre en Francia -citando Bourdeaux como ejemplo- por ser muy húmedo. Para él es una consecuencia casi lógica caer en la producción de vinos orgánicos;  En Europa, Japón, Nueva Zelanda, mercados muy fuertes en lo orgánico, ya hace tiempo cuentan con vinotecas orgánicas y ya casi no aceptan vinos exportados que no lo sean. Los argentinos aún no lo toman en serio.

QUÉ OFRECE LA FERIA DE VINOS ORGÁNICOS

En esta cuarta edición de la Feria de Vinos Orgánicos ya confirmaron las bodegas Vinecol, Ernesto Catena (nota de color: el Animal es increíble), Kaiken, Abaucan, Chakana, Domaine Bousquet, Alto de las Hormigas, Familia Cecchin y un productor natural que trae las uvas de Mendoza y que hace su vino en Brandsen (sorpresa!), aparte del Blumbey de Gabriel Vivanco – su “vino” de flores- que causa impacto y discusiones, pero nadie niega que es exquisito, y que trae en este año también un espumoso (espumante?).

Aparte, habrá charlas y seminario con las bodegas,  comidas orgánicas de Pachamama Orgánico, Corazón que Late Chocolates Veganos y un chocolatier con sus bombones de vino.

“La feria es una forma de comunicar el vino orgánico, para que la gente sepa qué está tomando, que piense un poquito más allá, que cuente la experiencia y disfrute del vino.” – dice Panchi. Vivir un día distinto, una experiencia diferente, probar un vino y sentir que fue el más rico que ya hayas probado en tu vida. Una excelente oportunidad para los que ya están y para los que desean entrar en este lindo universo de los amantes de la bebida de Baco.

FERIA DE VINOS ORGÁNICOS – 04 de agosto de 2017 – Más info: www.vinosorganicos.com.ar
APERTURA DE INVIERNO | CERRO CASTOR 2017

APERTURA DE INVIERNO | CERRO CASTOR 2017

EL CERRO CASTOR SE PREPARA PARA RECIBIR LA TEMPORADA INVERNAL 2017 Cerro Castor, el centro de esquí más austral del mundo, se prepara en el 2017 para recibir una nueva temporada y brindar la mejor nieve del país a sus visitantes. El equipo de Cerro Castor […]


IMPERDIBLE

EL PEDRAL LODGE – PUNTA NINFAS | EL PEDRAL

EL PEDRAL LODGE – PUNTA NINFAS | EL PEDRAL

EL PEDRAL

Lugar único si los hay es El Pedral. Llegamos tarde, con doce horas de atraso, después de vuelo cancelado y reagendado.

Cansados, con sueño y hambre. Nos recibieron con una pequeña fogata delante de la casa principal, que calentaba las manos ante un frío de -1°C, y en seguida nos agasajaron con una comida de los dioses, que calentó el espíritu y también nuestras panzas vacías, claro… El primer lugar que visitamos al llegar a Chubut.

El Pedral
Fogata que calienta el alma.

Empiezo hablando de la comida porque así fue que nos recibieron y en El Pedral la comida es parte del ritual. El chef,  dueño y señor de la cocina digna de reyes, transita por la onda gourmet sin perder su impronta patagónica, usa y abusa de los ingredientes locales, que son muchos y excelentes. La picada de frutos del mar, única: centolla, langostinos, vieiras… Y un buen vino Del Fin Del Mundo. 

El Pedral

La variedad de panes, mermeladas, pâtisserie, postres, charcuterie puede ser disfrutada en cada comida y son producción local. El hotel ofrece el sistema all inclusive, porque es muy difícil salir a tomar un té en la ciudad más cercana, a 75 km. Y eso no es un problema, todo lo contrario, porque el lodge es un lugar para SER y ESTAR, tranquilamente, lo que incluye alimentarse acorde.

Caminando por el lugar nos deparamos con sorpresas increíbles, como ésta debajo. Detalles que el ojo no deja pasar.

Hola, El Pedral!
Hola, El Pedral!
El Pedral
Uno de los amaneceres más lindos que ya he visto. Les tocó mucho en el reparto…

Los dueños, Tiño y Julitte, saben lo que hacen; es que atienden a la gente como les gustaría los atendieran a ellos, y eso lo dice todo.  El Pedral es, sí, un lugar para los amantes de las buenas cosas de la vida: naturaleza, tranquilidad, buena comida punto que repito mucho lo sé jeje, playa, bichos, amaneceres, atardeceres, actividades de aventura y paseos únicos, todo eso bordeando la costa del Golfo Nuevo.

Las habitaciones son amplias, todas dando para la casona, ofreciendo mucho confort. Calefacción especial, grandes ventanales mirando hacia frente y fondo, decoración de buen gusto y ammenities de Organi&Co de yerba mate, que personalmente me encantan. El cuidado con el medio ambiente está por todos lados.

El Pedral

La historia de El Pedral se confunde con el lugar. Su primera edificación fue en 1920, cuando aún era estancia, la casa principal construida y decorada en base a materiales transportados desde Europa. Hoy, más allá de un pequeño y pintoresco hotel estilo lodge, con pocas habitaciones (son ocho en total), mucho confort, excelente cocina y actividades, es la reserva de los pinguinos de Magallanes, que empiezan a aparecer a partir de septiembre. La consciencia de preservación del medio ambiente está por todos lados y es un trabajo diario en la Península. Entre tantas cosas, el avistaje de ballenas, pinguinos y lobos es de las principales actividades que la zona ofrece a los turistas.

El Pedral

También es posible pasar solo un día de campo, sin tener que hospedarse. Caminatas, cabalgatas, conocer el Faro de Punta Ninfas amo los faros, observación de aves, pileta, cancha de fútbol, la granja, bicicletas y excelente comida vamos todavía!, son los atractivos del hotel. Aparte, súmese a eso el paseo en lancha o en el Yellow Submarine, los senderos auto guiados (hay varios) y listo, ya está!

El Pedral
Por si alguien se preguntaba por qué se llama El Pedral

Y por si quedan dudas, soy prueba viva de que las ballenas pasean por la playa como si nada. Es cuestión de estar unos pocos minutos observando y con oídos atentos, lo que no cuesta nada en este lugar increíble.

El Pedral

Visito muchos lugares, hoteles, conozco y aprecio. Éste tiene lugar especial en mi historia, guardado para siempre.

BONUS TRACK

  1. De octubre a enero es posible ver, aparte de las ballenas francapinguinos lobos marinos. Se juntan todos de fiesta en la Península!
  2. Para los chicos es imperdible. Lugar familiar en que los podemos dejar “libres y sueltos”, cosa rara hoy en día…
  3. Actividades para invierno y verano. Pero en verano es lo más, después les cuento en detalles.
  4. Te gusta viajar solo? Bueno, también se puede. Me, myself and I en El Pedral no viene nada mal.
  5. Pedíle a Julitte Decré que te de media hora de charla sobre cómo llegó allí. Con su acento francés y su risa suelta, fácilmente los 30 minutos se transforman en dos horas!
  6. Transfer in/out a los aeropuertos de Trelew y Madryn incluidos.
  7. Sentíte como en tu casa. Tampoco te va a costar mucho…
  8. Prepará ojos y corazón para no perder nada. Hay mucho para ver…
El Pedral
Como este árbol, por ejemplo…

 

CONTACTO Y RESERVAS

EL PEDRAL – Punta Ninfas, Chubut – Tel: + 54 280 447 30  Mail: reservas@pedral.com.ar

Buen Viaje!


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