Turismo Gastronomía Fotografía Vinos

LIA BARROS PRESS

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NOTICIAS

FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO | FIT 2017

FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO | FIT 2017

FERIA INTERNACIONAL DE TURISMO 2017 – FIT En su 22° edición FIT,  llega la Feria Internacional de Turismo de América Latina -FIT 2017- este año con más de 1.500 expositores, 45 países de las distintas regiones del mundo, las 24 provincias argentinas, shows en vivo, degustaciones y todos los atractivos turísticos para […]

CHUBUT – PATAGONIA | COMODORO RIVADAVIA

CHUBUT – PATAGONIA | COMODORO RIVADAVIA

COMODORO RIVADAVIA: La Puerta de Entrada de la Patagonia Central Y un día mi amor por la Patagonia me llevó a conocer Comodoro Rivadavia, la puerta de entrada de la Patagonia Central.  Con más de 200.000 habitantes, ubicada al Sudeste de Chubut, en el Departamento de Escalante, sobre […]

ÉXITO TOTAL 2017 | Hotelga

ÉXITO TOTAL 2017 | Hotelga

HOTELGA 2017 – ÉXITO TOTAL

Un éxito la Edición 2017 de Hotelga, el Encuentro Anual de Hotelería y Gastronomía más importante del país y de la región, disfrutado tanto visitantes como expositores. Se inició con la 142ª Asamblea del Consejo Federal de Turismo, que reunió a las máximas autoridades de turismo de cada provincia para analizar el presente de la actividad y establecer los principales lineamientos a seguir en los próximos meses.

HOTELGASe realizaron distintas actividades que incluyeron acciones en los stands, disertaciones sobre management hotelero, inversión gastronómica y sustentabilidad como parte de los ejes principales de esta edición. Hotelga Market, la aplicación especialmente diseñada para los expositores, hizo su debut con gran recepción. Se trata de la nueva solución digital de autogestión de anuncios, ofertas, descuentos y promociones a las cuales los visitantes pudieron acceder de forma gratuita a través de la app del evento y vía redes sociales.

El Torneo Latinoamericano de Chefs “Maestros de la Cocina”®con la participación de profesionales de Argentina, Chile, Uruguay, Perú, Brasil, Colombia, Paraguay y México fue uno de los principales atractivos de la Hotelga 2017 para los visitantes. Los gastronómicos y hoteleros pudieron participar de charlas interesantes en el Gran Foro del Conocimiento, que brindó conferencias y seminarios sobre innovación y tendencias en gastronomía y hotelería.

También se realizaron las exposiciones de los 3 proyectos finalistas de la categoría “Proyecto Sustentable” del Concurso de Hotelería Sustentable – Argentina 2017, que cuenta con 22 iniciativas presentadas de diferentes provincias del país. Los tres ganadores fueron en primer lugar el Hotel Uthgra Los Cocos, de Córdoba; en segundo lugar el Hotel Oceano Patagonia, en Chubut; y en tercer lugar el Hotel Faena, en Buenos Aires.

HOTELGA

Este año se recibieron más de 19.000 visitantes, en un Encuentro que se mostró renovado y que superó la cantidad de expositores y metros expositivos en relación al año anterior. Un año más en que Hotelga logra superar sus propias expectativas y un cierre con las mejores perspectivas para encarar el año próximo.

PRIMER FORO | ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

PRIMER FORO | ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

PRIMER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA En el año en que Buenos Aires es la Capital Iberoamericana de la Gastronomía, tuvo lugar, en la Jefatura del Gobierno de la Ciudad,  la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, en […]

FESTIVAL DE PUBLICIDAD 2017 | NUEVO FIAP

FESTIVAL DE PUBLICIDAD 2017 | NUEVO FIAP

NUEVO FIAP 2017 El festival Nuevo FIAP abrirá sus puertas del 3 al 6 de septiembre en dos grandes sedes de la Ciudad, con audiencias, conferencias y premiaciones. Luego de 3 ediciones en Miami y 2 en México, el festival vuelve a Argentina, su país de […]

PRESENTACIÓN DE BODEGA BIODINÁMICA | BODEGA LUNA AUSTRAL

PRESENTACIÓN DE BODEGA BIODINÁMICA | BODEGA LUNA AUSTRAL

BODEGA LUNA AUSTRAL – BIODINÁMICA

Después de nueve años de “gestación” salen al mundo los vinos de la Bodega Luna Austral –La Consulta, Valle de Uco- con su viñedo y bodega biodinámicos, perteneciente a la Familia Busnelli. Mucho trabajo y organización realizados por el enólogo Álvaro Espinoza (Antiyal Hijos del Sol – Chile) elegido como uno de los mejores del mundo en 2015, del agrónomo Mario Toso (ex director de Finca La Celia) y del acesor biodinámico Vincent Mason.

BODEGA LUNA AUSTRAL
Sintonía: blend Merlot, Cabernet Franc y Malbec.

Bajo la mirada de sommeliers y periodistas, presentó sus dos vinos comerciales, un Malbec muy típico en tres añadas distintas (2013/2014 y 2016) y el Sintonía, un blend que impresionó a todos por su calidad -47% Merlot, 47% Cabernet Franc y 7% Malbec-, en dos añadas (2013/2014), aparte del Pinot, decantado y muy generoso. Qué es lo que aporta de diferente la Bodega Luna Austral, más allá de los vinos de excelente calidad? Todo un concepto con base en la biodinámica, de inicio a final del proceso -hablamos de una finca y de una bodega biodinámicas- que les posibilitó la certificación de Demeter, lo que no es poco.

Para explicar qué es la biodinámica, un concepto actual pero en la práctica poco revisado, tenemos que citar a Rudolf Steiner, filósofo y educador, entre otras cosas, fundador de la Antroposofía y de la pedagogía Waldorf, aparte de la agricultura biodinámica. Un loco lindo, diría yo, y como nota de tinte personal, un loco lindo que admiro desde hace mucho. Volviendo al tema, la agricultura biodinámica es una forma de agricultura orgánica que mezcla conocimientos astronómicos, geológicos, espirituales y místicos, respetando y siguiendo el ritmo solar y lunar y en sintonía con los tiempos de la naturaleza. Una finca biodinámica por ende será la que siga esos conceptos para cultura y tratamiento de la vide y si seguimos pensando así también la bodega biodinámica lo hará. Un concepto de vida, por sobre todo.

Lucía Busnelli, una de las dueñas de la bodega, explica con mucho orgullo que la Bodega Luna Austral es una bodega nueva, desde sus inicios pensada y concebida bajo los preceptos de la biodinámica y la antroposofía, y que su familia no tenía historia viniticultora, con lo cual tuvieron que aprender mucho sobre el tema y lo hicieron con total dedicación. De hecho, al escucharla hablar nos da la sensación de que pasó su vida debajo de una vide, lo que deja claro que la dedicación fue realmente total.

BODEGA LUNA AUSTRAL

También es interesante explicar qué es Demeter: “una fundación basada en la visión antroposófica, tiene como objetivo dar respuesta mediante un modelo de desarrollo sustentable a la creciente demanda de productos sanos, mediante un trabajo que vivifique y revitalice la tierra, manteniendo la calidad en todas las etapas, cuya metodología incluye un programa de verificación y certificación de los procedimientos realizados por los productores de acuerdo a las normas establecidas por la Asociación Demeter Internacional; la capacitación, enriquecimiento de proyectos y promoción de enfoques de productores y consumidores biodinámicos.” (sic)

Y por qué es tan importante estar certificados? En primer lugar, porque demuestra la seriedad con que la bodega trata sus vinos; la certificación de Demeter se renueva año a año, y eso obliga la bodega a mantener el estándar de su producto, o simplemente la pierde.  En segundo lugar, los mercados externos trabajan cada vez más con vinos biodinámicos y orgánicos, lo que impulsa a que las bodegas tengan que aceptar esta realidad, si quieren exportar sus vinos.

La arquitectura de la bodega también sigue el concepto sustentable y desde la casa central, redonda, se puede ver todo el viñedo, siguiendo la idea de que los ojos del hombre deben estar mirando hacia el todo, en armonía con la naturaleza. El resultado del trabajo cuidado de la Bodega Luna Austral se nota en sus vinos, con buena acidez y taninos, y un grado alcohólico más elevado, y en la dedicación y cariño con que Roberto y Lucía Busnelli hablan de su proyecto.

Recién saliendo de la Feria de Vinos Orgánicos,vemos que no estamos más delante de una simple “tendencia” y sí de una manera de vivir respetando el medio ambiente, finalmente. Un estilo de vida.

Agradecimientos a la Bodega Luna Austral por las fotos.
BA Diversa y GNetwork 360: festival y negócios | BA Diversa

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La Ciudad prepara la tercera edición del festival LGBT más importante de Latinoamérica: BA Diversa. Del 14 al 19 de agosto, Buenos Aires alojará el tradicional BA Diversa con espectáculos, conferencias de negocios, shows en vivo e intervenciones en la Ciudad, entre muchos atractivos.  Buenos […]


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